Jenis wain untuk dipilih pada tarikh & bagaimana merasai mereka dengan cara yang betul

Adakah anda tahu pelbagai jenis wain? Anda mungkin merasa tidak selesa untuk bertanya, terutamanya apabila anda hendak memesan sebotol wain pada tarikh anda. Panduan mudah ini akan membantu anda memahami pelbagai jenis wain dan keistimewaannya dalam masa yang singkat.

Adakah anda selalu terpesona oleh pelbagai jenis wain, cara ia kelihatan atau dengan cara ia dirawat oleh para peniaga wain?

Adakah orang benar -benar tahu jenis wain?

Mungkin kelihatan bodoh untuk bertanya kepada seseorang tentang wain, tetapi secara terang -terangan, hanya ada segelintir orang yang benar -benar tahu mengenai wain.

Minum wain selalu dikaitkan dengan kecanggihan dan kelas, dan anda mungkin kelihatan seperti "tahu-semua" walaupun anda tahu bagaimana untuk menyebut nama yang betul.

Pertama sekali, sebelum anda mencari wain yang sempurna, ada beberapa perkara yang perlu anda ketahui mengenai jenis wain, jika anda ingin menggembirakan tarikh anda, dan berkongsi sebotol wain yang hebat!

Jenis wain

Winemaker di seluruh dunia menggunakan beratus -ratus jenis anggur yang berbeza untuk membuat pelbagai jenis wain. Jenis -jenis anggur yang digunakan untuk membuat wain mungkin merupakan faktor yang paling penting dalam rasa wain.

Terdapat beberapa jenis yang paling mungkin anda temui semasa anda mengimbas melalui senarai wain yang berbeza. Mengetahui varieti asas ini dapat membantu anda memesan yang terbaik, dan mengesankan tarikh anda pada masa yang sama!

Cabernet Sauvignon [cab-er-nay sau-vin-yon]

Ini adalah pelbagai anggur yang paling terkenal di dunia untuk pengeluaran wain merah. Cabernet Sauvignon terbaik berasal dari Bordeaux, Perancis, walaupun ia ditanam di kebanyakan kawasan penghasilan wain utama.

Chardonnay [shar-doh-nay]

Ini telah menjadi wain putih kering yang paling sering dibeli di dunia. Chardonnay ditanam di hampir setiap kawasan menghasilkan wain di dunia. Biasanya berumur di tong kayu oak, wain kaya dengan rasa dan aroma yang kuat. Wain mengandungi watak buah dengan komponen vanila dan mentega.

Chenin Blanc [Shen-in Blaank]

Ia adalah salah satu anggur yang paling banyak ditanam. Hari -hari ini, banyak kebun anggur menggantikan anggur ini dengan chardonnay dan anggur lain yang dapat mengambil harga yang lebih tinggi. Ia mempunyai watak yang sangat buah dan menggabungkan dengan baik dengan chardonnay untuk menambah buah dan keasidan.

Grenache [Gren-Ash]

Ini adalah pelbagai anggur kedua yang paling banyak ditanam di dunia. Grenache cenderung manis tetapi tidak mempunyai banyak watak kecuali ia diserahkan dengan baik. Anggur ini ditanam di banyak tempat yang harus berurusan dengan kemarau dan panas yang melampau.

Pinot Gris [Pea-No Gree]

Anggur berwarna coklat ini telah menjadi sangat berjaya hari ini. Ia menghasilkan wain putih yang kering dan segar dengan rasa yang tajam dan kaya dengan perisa rempah.

Pinot Noir [PEA-NO NWAA]

Anggur utama wilayah burgundy di Perancis. Ia adalah anggur yang sangat sukar untuk tumbuh tetapi jika ditanam dengan baik, mereka boleh dijadikan wain yang kaya dan kompleks, mencicipi ceri hitam, raspberi, dan pudina.

Riesling [Reese-Ling]

Ini adalah salah satu wain hebat di dunia. Anggur Reisling Memerlukan iklim yang lebih sejuk dan berkembang maju di tempat -tempat seperti Jerman. Ia mempunyai tahap keasidan yang tinggi dan sangat bunga dan buah -buahan. Wain ini diperhatikan kerana menjadi wain yang mempunyai potensi usia yang besar.

Mengekalkan senarai wain ini dalam fikiran, anda boleh praktikal masuk ke mana -mana restoran dan memesan wain terbaik untuk memuji hidangan anda tanpa berpeluh manik. Nah, selagi anda tahu bagaimana mencampurkan makanan anda dengan pelbagai jenis wain!

Rasa wain - idea umum

Rasa wain adalah seni yang memerlukan masa untuk memahami dan memperoleh. Tetapi kebanyakan kita peminum wain kasual ingin tahu bagaimana merasai wain tanpa benar -benar masuk ke dalam butiran yang lebih mendalam. Berikut adalah kaedah rasa wain tanpa embel-embel yang dapat dipelajari dan digunakan oleh mana-mana amatur dalam beberapa minit.

Kita semua telah mendengar garis, "Wain Merah dengan Daging, Wain Putih dengan Makanan Laut dan Ayam".

Pepatah ini sangat asas, namun nampaknya berfungsi dengan baik, secara harfiah sepanjang masa ketika merasai wain.

Tetapi perkara lain yang perlu anda ketahui ialah rasa peribadi anda lebih penting daripada apa yang dikatakan oleh orang lain. Sekiranya anda tidak menikmati wain putih dengan ayam anda, itu baik -baik saja. Jangan terus minum sesuatu yang anda tidak suka hanya kerana seseorang memberitahu anda.

Jadikan peraturan anda sendiri untuk merasai wain

Tentukan sendiri apa yang anda suka dan tidak suka. Dengan wain, anda tidak perlu mengikuti peraturan bagaimana merasakan wain. Dan ya, itulah aturan pertama wain.

Sebab wain merah dengan daging merah biasanya berfungsi adalah bahawa anda tidak mahu sama ada wain atau makanan untuk mengatasi yang lain. Dan kerana kebanyakan wain merah berat dan enak, masuk akal bahawa mereka harus menemani makanan yang enak.

Tetapi, jika anda mempunyai wain putih yang lebih kompleks, dengan segala cara, berkhidmat dengan stik. Kombinasi yang berbeza akan menjadi makanan pedas dengan wain putih yang manis dan manis. Makanan pedas seperti India, Mexico, Thai, atau Cina juga berpasangan dengan wain manis seperti Riesling atau Pinot Noir.

Akhirnya semuanya, semuanya datang ke pilihan anda. Tetapi petua ini hanya boleh membantu anda memahami sebab mengapa wain tertentu dipilih berbanding yang lain.

Seni rasa wain

Seni rasa wain sangat canggih dan sesuatu yang harus dipelajari dengan masa. Tetapi untuk makan malam tarikh, kami mungkin boleh menyikat anda dengan beberapa petua!

Petua #1 Warna wain adalah petunjuk yang baik dari kualiti wain. Wain merah menjadi lebih ringan ketika mereka berumur, dan mereka rasa lebih baik ketika berumur, sedangkan wain putih cenderung hancur dengan usia.

Petua #2 Sekarang bahagian yang anda perlu tahu untuk menarik perhatian tarikh anda. Sentiasa tahan kaca anda di batang. Seorang ahli wain tidak pernah memegang bulge kaca, kerana kehangatan tangan anda dapat mempengaruhi rasa minuman! Oleh itu, berhati -hatilah untuk tidak melupakan titik -titik yang lebih halus dari rasa dan minum wain ini.

Petua #3 Sebelum anda mengambil minuman wain, swish kaca anda di sekitar untuk melepaskan rasa yang berbeza di dalamnya, dan menghidupkannya. Apabila anda meluangkan masa untuk menghidu wain anda, anda membenarkan citarasa anda dengan lebih baik mengambil petunjuk halus dalam wain.

Petua #4 Anda boleh mencium arak wain dengan dua cara yang berbeza. Anda boleh menghidu cepat dan kemudian duduk kembali untuk merenung tentang kesan pertama wain yang memberi anda, dan kemudian mengambil lebih lama, lebih mendalam sebelum membenarkan bau membuat kesan dan mengambil swig. Atau anda hanya boleh mengambil bau yang mendalam.

Biasanya ini bergantung pada keutamaan seseorang, jadi anda harus mencuba kedua -duanya untuk melihat yang anda sukai. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh cuba minum apa -apa jenis wain sebelum anda mengambil menghidu panjang dan membenarkan deria anda mengambilnya.

Petua #5 Apabila anda menghirup wain, biarkan ia berlama -lama di citarasa anda sambil merayap di sekeliling mulut anda, membolehkannya bersentuhan dengan semua citarasa anda, termasuk yang terdapat di bahagian bawah lidah anda.

Bertentangan dengan apa yang kita pelajari di sekolah, semua citarasa mampu mengesan semua jenis perisa, termasuk manis, masam, pahit dan asin. Menghirup wain anda perlahan -lahan dengan cara ini akan membolehkan citarasa anda, serta rasa bau anda untuk mengenal pasti titik -titik yang lebih halus yang tidak mudah dikesan dalam wain halus.

Petua #6 Swig pertama anda akan menjadi rasa awal yang anda dapatkan dari wain, ini akan membangkitkan citarasa anda dan membuat mereka pergi. Sekarang adalah ketika anda harus merayap wain di sekeliling mulut anda, dan cuba menarik udara sedikit. Cuba perhatikan badan wain, misalnya, adakah ia licin dan kaya, atau ringan dan licin? Sebelum anda menghirup wain yang lain, berehat dan lihat bagaimana selera selepas itu. Berapa lama rasa wain tinggal di mulut anda, dan adakah pengalaman yang menyenangkan?

Sekarang anda boleh berpaling ke arah pasangan anda dan bertanya kepada mereka apa yang mereka rasakan. Dan voila, di sana anda memilikinya, tuan -tuan dan puan -puan. Seorang ahli wain!

Sentiasa ingat bahawa rasa wain adalah pengalaman individu, dan tidak berdasarkan ritual atau peraturan tetap, kami akan meninggalkan mereka ke Connoisseur-Wannabes.

Untuk panduan cepat bagaimana untuk merasai wain, dan penunjuk lima minit untuk menarik perhatian sebelum tarikh makan malam, tip -tip rasa wain ini adalah semua yang anda perlukan!